Čia mes esame mūsų sodo serijos pabaigoje. Mes pasidomėjome savo pačių iškeltomis lovomis. Mes kalbėjome apie tai, kada auginti savo pagrindus ir ką auginti juos. Mes paženklinome savo sodą ir purškiame jį rankų darbo insekticidais. Mes užsiimame šiais vaisiais ir daržovėmis daugybės meilės ir priežiūros, o dabar vienintelis dalykas - tai jų derliaus nuėmimas. Ar tai neįdomu įkandyti į savo pirmąjį šviežių salotų, tiesiai iš sodo? Galite praktiškai paragauti sunkaus darbo. Bet galų gale jūs išeisite iš salotų derinių ir būdų, kaip valgyti agurkus.

Taigi, ką jūs darote, kai esate sergantis pomidorais ir vis dar turite dvidešimt sėdinčių savo virtuvėje? Taip, tu gali juos atiduoti draugams ir šeimos nariams, bet kaip tu norėtum pagaminti makaronų dubenėlį su naminiu pomidorų padažu žiemos mirtyje? Atsižvelgiant į laiką ir pastangas teisingai išsaugoti savo produkciją, galėsite valgyti sveiki ir pigiai visą žiemą. Taigi patikrinkite septynis pagrindinius būdus išsaugoti savo derlių.

Kai galvojat apie savo sodo produkcijos išsaugojimą, pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, tikriausiai yra konservavimas. Ir tai gera vieta protui eiti! Konservavimas yra palyginti paprastas būdas kuo geriau išnaudoti jūsų produkciją, tačiau jūs turite įsitikinti, kad tai padaryta teisingai. Dauguma žmonių, naudojančių šį konservavimo būdą, šiandien naudoja vandens konservus.

Tačiau prieš eidami išmesdami visas savo daržoves į stiklainį ir suteikiant jiems karšto vandens vonelę, turite žinoti, kad tik rūgštus vaisius ir daržoves galima konservuoti tik karštu vandeniu. Pagalvokite pomidorus, vaisius, marinatus ir uogienes. Laimei, yra knygų su daugybe kūrybiškų receptų savo padažams ir pan. (per imigranto stalą)

Taigi, ką jūs darote su visais savo žaliosios pupelės, jei negalite jų išmesti? Atsakymas yra slėgio indas. Žemos rūgštinės daržovės, pvz., Pupelės, skvošas, kukurūzai, bulvės ir kt., Turi būti konservuoti daug aukštesnėje temperatūroje, todėl jie bus saugūs mėnesius. Slėgio viryklė tampa daug karštesnė nei vandens vonios konservų, todėl galite turėti savo pomidorus ir žaliosios pupelės, išdėstytos šalia gretimų savo masono induose, bet konservuotos skirtingu procesu. (per šimtą dolerių per mėnesį)

Pakalbėkime apie maišymą. Tai iš esmės yra daržovių ir mirkymas jis actu, todėl jis rūgštingesnis. Prisimink, ką mes minėjome aukščiau apie konservavimą? Jei vartojate mažai rūgštinius daržoves ir pirmiausiai užkopsite, tada jie galės saugiai naudotis vandens voneliu! Kaip magija.

Bet jei jūs nenorėtumėte dėti visų pastangų, yra keletas greito pelekavimo metodų, kurie vis tiek ilgiau taps jūsų šaldytuve. (per Cookie ir Kate)

Visi myli gerą džemą, tiesa? Įsivaizduokite, kad naminių braškių džemą pasklinda šiltuose sausainiuose, nes sniegas išeina. Jūsų sodas gali tau tai duoti! Jei pasodinsite uogų krūmus ar vaismedžius, sugadinimo ir sumušimo būdai yra puikus būdas, kad šie švieži produktai būtų ilgalaikiai.

Daugiau INSPIRATION

• 

  Sodininkystės patarimai Pt I: "pasidaryk pats" pakeliamos lovos

• 

  Sodininkystė Pt II: Pagrindų sodinimas

• 

  Sodininkystės patarimai Pt III: "Companion" sodinimas

Tai nereiškia, kad jūs turite naudoti savo vaisius. Yra daugybė vaismedžių sodų ir uogų plyšių, kur galite pasinaudoti kieno nors sunkiu darbu ir išsaugoti savo namus. Tačiau jūs darote tai, vis dar lygi uogiene šiltuose sausainiuose. (per Frankie'o šventę)

Saldikliai yra galbūt geriausias išradimas iš griežinėlio duonos. Jei neturite laiko gaminti arba nenorite netvarka su slėginiu viryklė ar abu, užšaldymo derlius yra puikus konservavimo būdas.

Tačiau prieš eidami įmesdami dalykus į šaldiklį, įsitikinkite, kad jūsų daržovių nereikia išblaužti (keletą minučių iškepti vandens puodą). Priešingu atveju yra daugybė patarimų ir gudrybių geriausiems būdams užšaldyti savo produkciją, taigi, jūs galų gale valgysite geriausią skonį. (per dizaino mamą)

Kai auginate savo svogūnus, jiems reikia šiek tiek dirbti, kol juos laikysite. Po derliaus nuėmimo, svogūnai turi būti išdėstyti šiltoje vietoje, kad išdžiūtų (arba išgydytų) maždaug dvi savaites. Jūs sužinosite, kada jie baigsis, kai viršūnės džiūsta.

Tada jūs galite iškirpti viršūnes ir laikyti juos vėsioje, sausoje vietoje, pakartotinai naudojamoje svogūnų dėžutėje arba perforuotais rudais maišeliais, tokiais kaip viršus ar net išilgai pėdkelnių. Jei jaučiatės įsitikinęs, palikite viršūnę ir pjaukite svogūnus, kol juos laikysite. (per "Yummy" gyvenimą)

Kadangi tiek daug žolių yra tokie geri draugai augalai, yra gera proga jums juos surinkti per daug! Tačiau mes manysime, kad jums gali būti neįmanoma juos visus panaudoti, kol jie blogai. Įveskite žolių džiovinimo procesą. Tai paprasta.

Susukite žoleles ir pakabinkite juos aukštyn kojom šiltoje sausoje vietoje, kol lapai bus traškūs. Jūs turėsite savo virtuvę, atrodančią gana itališkai, visa tai, kad bazilikas pakabinamas palieka žemyn. Kai jie išdžiūvo, galite juostelėti lapus ir laikyti jas stiklainius.

Jūs taip pat galite užšaldyti savo šviežius žolelių vandenį ar aliejų ir tada įdėti juos į savo patiekalus kubo. Su visomis šiomis galimybėmis jūs tikrai norite turėti žolelių sodą, kuris suteiks jums daugybę šviežių žolelių visoms jūsų virimo reikmėms. (per sodo pirštinę)